En Quesería Francisco Bada elaboramos El Torcu queso cabrales con 10 meses de maduración en cueva, es El Gran Reserva de nuestra quesería.

Toda la leche empleada en la elaboración procede exclusivamente de ganaderías establecidas en la zona de producción y controladas por el Consejo Regulador.

Impresiona su concentración gustativa, profundo a más no poder. De pasta azul, de una untuosidad pasmosa, se funde en la boca. Rústico, primario, enormemente cremoso, sumamente encantador y auténtico. 



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